アセットヒューマン

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2020.04.28

【おうちカフェ】フライパンで作るホットケーキミックスでシフォンケーキ

こんにちは!

人気の#おうちカフェ

今回はフライパンで手軽にシフォンケーキを作りました。

調理師資格を持つアセットヒューマンブログ担当お馴染みの

お料理レシピ第14弾!

シフォンケーキ

#おうちカフェ#オーブンを使わずに

#ホットケーキミックスでふわふわシフォンケーキ

材料

  • ホットケーキミックス 70g
  • 卵 4個
  • 牛乳 大さじ2
  • サラダ油 大さじ2
  • 砂糖 50g(30gと20gにわける)

(クッキングシート、アルミホイル、直径20㎝程度のフライパン)

作り方

1.アルミホイルとクッキングシートでシフォンケーキの真ん中の空洞になるための中心をつくります。

2.卵4個を卵黄と卵白にわけます。

3.卵白4個分を電動ハンドミキサーでしっかりと混ぜます。

砂糖30gを3回に分けて卵白に入れます。(3回にわける量は適当でOK)

軽く角が立つまでしっかりとハンドミキサーで混ぜメレンゲを作ります。

4.卵黄4個分に砂糖20gを入れて電動ハンドミキサーで混ぜます。

5.卵黄4個分と砂糖20gがしっかりと混ざり白っぽくなったら

サラダ油大さじ2を入れ、しっかりと混ぜます。

6.卵黄、砂糖、サラダ油がしっかりと混ざったら

牛乳大さじ2を入れ、しっかりと混ぜます。

7.6までしっかりと混ぜたら

ホットケーキミックス70gをふるいながら入れる。

空気を入れながら縦に混ぜます。

8.7にメレンゲ(卵白と砂糖)を3回に分けていれ

空気を入れながら縦に混ぜます。

少し卵白が残るくらいでOK!

9.弱火で温めておいたフライパンに入れます。

※テフロン加工していないフライパンの場合はくっついてしまうので、クッキングシートをひきましょう。

 

10.蓋をして弱火で30分焼きます。

※じっくり弱火で!

写真がうまく撮れませんでしたが

ふわふわで甘さもちょうどいいシフォンケーキです!

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